Schnelles Naan aus der Pfanne
Diese einfache Rezept für ein schnelles Naan aus der Pfanne funktioniert ohne Hefe. Der Teig möchte eine Stunde rasten und ist sonst leicht und schnell zubereitet. Viel Freude beim Nachkochen!
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 70 g Naturjoghurt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 50 g Butter (zerlassen)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (ganz, optional)
- 120 ml Wasser (lauwarm)
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel mit Deckel
- 1 mittelgroße, beschichtete Pfanne
- 1 Mixer mit Teigstab (alternativ Küchemaschine oder Holzkochlöffel)
Instruction
- Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut vermengen.250 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Salz, 1/2 TL Kreuzkümmel
- Mit den Teigstäben des Handmixers, der Küchenmaschine oder einem Kochlöffel nun alle flüssigen Zutaten einrühren.70 g Naturjoghurt, 50 g Butter, 120 ml Wasser
- 5 Min. rühren, um die Bindung im Weizenmehl zu aktivieren.
- Anschließend den Teig mit einem Teigspatel bestmöglich zu einer Kugel formen, die Rührschüssel abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde rasten lassen.
- Den Teig in 6 Teile teilen und (wenn nötig) mit etwas Mehl tropfenförmig (oval) ausrollen. Mit geölten Fingern (z.B. Olivenöl) kannst du den Teig auch "zurechtdrücken", falls du kein Nudelholz zur Verfügung hast.
- In einer vorgeheizten, beschichteten Bratpfanne bei großer Hitze von beiden Seiten ohne Fett rösten, bis das Brot gebräunt und innen durchgegart ist. Das dauert wenige Minuten.
- Vor dem Servieren nach Wunsch mit Knoblauchbutter und Petersilie bestreuen.
Notizen
Tipp: Zum Warmhalten alle Brote gemeinsam in Alufolie wickeln und gemeinsam in mehrere Küchentücher einschlagen oder im Backrohr bei 70 Grad aufbewahren, bis du servieren möchtest.Dieses schnelle Naan passt zu allen Gerichten mit Sauce. Ideal ist es zu cremigen Daals und saftigen Currys. Gerne kannst du Naan deinen Gästen auch zusätzlich zu Basmati- oder Pilaw-Reis servieren.