Grünes Chutney
Grünes Chutney kannst du leicht selbst herstellen. Du reichst das Chutney zu Papadums, Naan-Brot oder auch zu Fleischgerichten.
Zutaten
- 100 g frische Minzblätter
- 100 g frische Korianderblätter
- 2 grüne Chilischoten
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (grob gehackt)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/4 TL Bockshornklee (gemahlen)
- 1 kleine Knoblauchzehe (geschält)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL brauner Rohrzucker
Kochutensilien
- 1 Blender bzw. Multizerkleinerer
Instruction
- Die Minze- und Korianderblätter waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.100 g frische Minzblätter, 100 g frische Korianderblätter
- Chilis waschen und die Stiele entfernen. Für eine mildere Variante nur eine Chili verwenden, halbieren und Kerne sowie Kernhäute mit einem Messer entfernen.2 grüne Chilischoten
- Alle Zutaten in einen Blender bzw. Multizerkleinerer füllen und pürieren bis eine homogene, feine Masse entsteht. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.1/2 mittelgroße Zwiebel, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Bockshornklee, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 1/4 TL Salz, 1/2 TL brauner Rohrzucker
- In einer hübschen Schüssel anrichten und mit einem Dessertlöffel servieren.
Notizen
Servieren: Ich empfehle dir, das grüne Chutney gemeinsam mit frisch herausgebackenen Papadums als Vorspeise für deine Gäste zu servieren. Gemeinsam mit einem Mangosekt startest du gemütlich knabbernd mit deinen Gästen in den Abend, und das Warten auf die Hauptspeise wird versüßt.