Grünes Chutney
Grünes Chutney kannst du leicht selbst herstellen. Du reichst das Chutney zu Papadums, Naan Brot oder auch zu Fleischgerichten.
Ingredients
- 100 g Minzblätter frisch
- 100 g Korianderblätter frisch
- 2 Stück grüne Chilischoten frisch
- 1/2 mittelgroße Zwiebel grob gehackt
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemalen
- 1/4 TL Bockshornklee gemalen
- 1 kleine Knoblauchzehe geschält
- 1 Zitrone Saft
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL brauner Rohrzucker
Equipment
- 1 Blender bzw. Multizerkleinerer
Instruction
- Die Minze- und Korianderblätter waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.100 g Minzblätter frisch, 100 g Korianderblätter frisch
- Chilis waschen und die Stiele entfernen. Für eine mildere Variante nur eine Chili verwenden, halbieren und Kerne sowie Kernhäute mit einem Messer entfernen.2 Stück grüne Chilischoten frisch
- Alle Zutaten in einen Blender bzw. Multizerkleinerer füllen und pürieren bis eine homogene, feine Masse entsteht.1/2 mittelgroße Zwiebel grob gehackt, 1/2 TL Kreuzkümmel gemalen, 1/4 TL Bockshornklee gemalen, 1 kleine Knoblauchzehe geschält, 1 Zitrone Saft, 1/4 TL Salz, 1/2 TL brauner Rohrzucker
- In einer hübschen Schüssel anrichten und mit einem Dessertlöffel servieren.
Notes
Servieren: Ich empfehle dir, das grüne Chutney gemeinsam mit frisch herausgebackenen Papadums als Vorspeise für deine Gäste zu servieren. Gemeinsam mit einem Mangosekt startest du gemütlich knabbernd mit deinen Gästen in den Abend und das Warten auf die Hauptspeise wird versüßt.