Mit diesem grünen Chutney holst du dir indische Kräuter Power auf den Teller. Genieße das blitzschnell zubereitete Chutney mit Papadums, Naan oder deinem Tandoori Hähnchen. Die Kombination aus Minze und Koriander macht dieses Chutney super frisch und saftig grün. Wenn du einen Blender * verwendest, hast du dieses grüne Chutney blitzschnell fertig und kannst es in luftdicht verschhließbaren Gläsern wochenlang im Kühlschrank aufbewahren.
Grünes Chutney
Zutaten
- 100 g Minzblätter frisch
- 100 g Korianderblätter frisch
- 2 Stück grüne Chilischoten frisch
- 1/2 mittelgroße Zwiebel grob gehackt
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemalen
- 1/4 TL Bockshornklee gemalen
- 1 kleine Knoblauchzehe geschält
- 1 Zitrone Saft
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL brauner Rohrzucker
Kochutensilien
- 1 Blender bzw. Multizerkleinerer
Instruction
- Die Minze- und Korianderblätter waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.100 g Minzblätter frisch, 100 g Korianderblätter frisch
- Chilis waschen und die Stiele entfernen. Für eine mildere Variante nur eine Chili verwenden, halbieren und Kerne sowie Kernhäute mit einem Messer entfernen.2 Stück grüne Chilischoten frisch
- Alle Zutaten in einen Blender bzw. Multizerkleinerer füllen und pürieren bis eine homogene, feine Masse entsteht.1/2 mittelgroße Zwiebel grob gehackt, 1/2 TL Kreuzkümmel gemalen, 1/4 TL Bockshornklee gemalen, 1 kleine Knoblauchzehe geschält, 1 Zitrone Saft, 1/4 TL Salz, 1/2 TL brauner Rohrzucker
- In einer hübschen Schüssel anrichten und mit einem Dessertlöffel servieren.
Notizen
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