Gurken Raita | Indischer Joghurt Salat
Gurken Raita ist die perfekte Beilage oder Vorspeise zu deinem indischen Menü. Besonders bei scharfen Currys kannst du die Raita zur Abmilderung reichen.
Zutaten
- 250 ml Joghurt möglichst fettreich
- 1 mittelgroße Salatgurke geschält und fein gehackt
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemalen
- 1 TL schwarze Senfsamen
- 1/2 TL Zucker
- 1/4 TL mildes Paprikapulver
- 1 EL gehackte Korianderblätter
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
Kochutensilien
- 1 kleine beschichtete Pfanne
Instruction
- Joghurt mit Zucker, Salz und dem Kreuzkümmel in eine Schüssel füllen und mit einer Gabel gut verrühren.250 ml Joghurt, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Kreuzkümmel gemalen
- Die Gurke schälen, fein hacken und mit dem gehackten Koriander unter das Joghurt mischen.1 mittelgroße Salatgurke, 1 EL gehackte Korianderblätter
- In einer kleinen beschichteten Pfanne die Senfsamen mit dem Pflanzenöl langsam erhitzen. Wenn die Senfsamen "poppen" sofort von der Hitze nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.1 EL Pflanzenöl, 1 TL schwarze Senfsamen
- Das Pflanzenöl mit den Senfsamen unter das Joghurt rühren.
- In hübschen Schälchen anrichten und vor dem Servieren mit dem milden Papripapulver bestreuen.1/4 TL mildes Paprikapulver
Notizen
Servieren: Neben dem roten Paprikapulver kannst du die Raita in den Schüsseln auch mit ganzen Korianderblättern garnieren.