Lassi
Das ist das Grundrezept für Lassi - das indische Jughurtgetränk. Du kannst es mit Mango, Maracuja oder anderen tropischen Früchten verfeinern.Lassi ist das perfekte Getränk zu sehr scharfen Currys, da es sofort abmildert. Ich trinke es gerne zu jedem Curry.
Ingredients
- 500 g leichtes Joghurt mit wenig Säure, wenn erhältlich
- 5 EL Rosenwasser
- 500 ml kaltes Leitungswasser
- 5 EL Staubzucker Puderzucker
- 4 EL Mandelblättchen Optional
- 4 EL Rosenblätter Optional
Equipment
- 1 Pürierstab alternativ ein Blender
Instruction
- Alle Zutaten in eine hohe Schüssel geben und leicht vermengen.500 g leichtes Joghurt, 500 ml kaltes Leitungswasser, 5 EL Staubzucker, 5 EL Rosenwasser
- Mit dem Pürierstab gut vermixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine sämige, luftige Flüssigkeit entsteht. Das dauert maximal ein paar Minuten.
- Koste jetzt, ob du mehr Rosenwasser oder Zucker möchtest. Falls das Joghurt zu cremig ist, einfach Wasser zugeben.
- Sofort servieren, oder kaltstellen.4 EL Mandelblättchen, 4 EL Rosenblätter
Notes
Anrichten: Im Glas mit Mandelsplittern und Rosenblättern garnieren.Für Gäste kannst du auch einen hübschen Zuckerrand um das Glas machen und das Lassi mit einem Bambus-Strohhalm servieren.Zuckerrand: Zitrone halbieren und den oberen Rand des Glases damit benetzen. Anschließend das Glas in Zucker tauchen.Wenn du Lust hast, kannst du den Zucker vorher mit rosa Lebensmittelfarbe einfärben, das sieht besonders hübsch aus.