Diese Spinat Raita mit Rosinen und Mandeln ist die perfekte Vorspeise oder Beilage für deine Gäste. Sie ist etwas aufwändiger in der Zubereitung aber gelingt trotzdem leicht.
Servings 4
Vorbereitungszeit 20 MinutenMin.
Zubereitungszeit 5 MinutenMin.
Gesamtzeit 25 MinutenMin.
Ingredients
250mlJoghurtmöglichst fettreich
250gfrischer Blattspinat
1kleineZwiebelfein gehackt
1/2TLgemalener Kreuzkümmel
1/2TLgemalener Koriander
1Messerspitzegemalene Muskatnuss
3ELRosinen
5ELMandelblättchen
1/2TLSalz
1TLmildes Paprikapulver
Equipment
1 großen Kochtopf zum Blanchieren
Instruction
Spinat vorbereiten
In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen.
Spinatblätter in 2 Portionen ca. 10 Sekunden in das kochende Wasser geben. Sobald sie weich werden sofort abschöpfen, in ein Sieb geben und mit eiskaltem Wasser abschrecken.
Mit der Hand sanft das Wasser aus dem Spinat drücken und in einem Sieb aufbewahren. Bei großen Spinatblättern grob hacken.
Die Raita
Joghurt mit den Gewürzen und Salz in einer Schüssel aufschlagen.