Aperitif

Beginne deinen Abend mit Freund:innen oder der Familie mit einem indischen Aperitif! Der Aperitif regt deinen Appetit an und bereitet dich auf das kommende Essen vor. Du kannst den Aperitif auch als Begleitung zu deinem Menü trinken, um die Geschmacksnoten zur Geltung zu bringen.

Wenn du auf der Suche nach einem guten Getränk bist, hast du die Qual der Wahl. Wie wäre es mit einem indischen Aperitif?

Die Inder lieben ihre Getränke. Sie waren schon immer dafür bekannt, dass sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten experimentieren. So ist es nicht verwunderlich, dass sie traditionell auch ihre eigenen Getränke und Cocktails mixen.

Es gibt zwei Arten von Aperitifs – solche, bei denen Alkohol mit Wasser oder kohlensäurehaltigen Flüssigkeiten wie Limonade oder Soda gemischt wird, und solche, bei denen nur Alkohol für die Zubereitung verwendet wird. Zur letzteren Kategorie gehören Getränke wie Kir (Champagner mit Crème de Cassis) oder Kümmel (ein Likör aus Kümmelsamen).

Der französische Begriff „Aperitif“ kommt vom lateinischen „aperire“, was „öffnen“ bedeutet, und bezieht sich auf die Tatsache, dass diese Getränke den Magen auf das Essen vorbereiten, indem sie das Verdauungssystem anregen. Dies gilt zwar für alle alkoholischen Getränke, besonders aber für solche, die bittere oder scharfe Aromen enthalten. Diese regen den Speichelfluss und die Verdauungssäfte in der Magenschleimhaut an.

Indische Aperitifs sind ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche. Sie bieten eine breite Palette von Geschmacksrichtungen. Du kannst sie für die Herstellung sehr kreativer Cocktails verwendet werden. Die gebräuchlichsten Aperitifs bereitest du mit mit Feni und Arrak zu. Gin und Wodka werden immer beliebter, da sie in Indien immer leichter erhältlich sind.

Mache deine Gäste mit dem perfekten Aperitif zu deinem indischen Menü glücklich!