Indische Gewürze

Die „klassische indische Gewürzmischung“ findet sich oft neben Currypulver als einzige Würzmischung im Haushalt. Doch eigentlich wird Garam Masala nicht als alleinige Würzung eines Currys …

Kleinkinder bekommen Fencheltee um ihre Verdauung zu beruhigen und Blähungen zu verhindern. Diese Zauberkraft haben Fenchelsamen auch in Currys. Besonders wichtig ist der Einsatz von …

Kaum ein Gewürz der indischen Küche wurde in letzter Zeit so gehypt wie Kurkuma. Es gibt Kurkuma-Zahnpasta bis zu Kurkuma-Latte *. Die Gelbwurz ist die …

Oh, die wunderbare Welt der Schärfe. Chilis haben je nach Sorte unterschiedliche Aromen und werden nicht nur wegen ihrer Schärfe verwendet, sondern hauptsächlich wegen ihres …

Cassiarinde und Zimt gehören zur Familie des mediterranen Lorbeerbaumes. Cassia ist auch mit dem Zimt verwandt, besitzt ein zimtähnliches Aroma und ist doch eine eigene …

Viele kennen Nelken aus traditionellen Süßspeisen vom Apfelmus bis zum Lebkuchen. In der indischen Küche wird die Gewürznelke in vielen Gewürzmischungen eingesetzt und vor allem …