Fenchel | Fenchelsamen

2.8K

Kleinkinder bekommen Fencheltee um ihre Verdauung zu beruhigen und Blähungen zu verhindern. Diese Zauberkraft haben Fenchelsamen auch in Currys. Besonders wichtig ist der Einsatz von Fenchel in Currys mit Linsen oder Bohnen. Keine Angst, das Curry schmeckt nicht nach Fencheltee. Fenchel ist eines der meist verwendeten indischen Gewürze.

Name

Fenchel, Fenchelsamen, Saunf

Geschmack

Mild, süß, aromatisch und etwas blumig.

Einsatz

Kaum ein Gewürz ist so wertvoll und wird so oft verwendet wie der Fenchel * in der indischen Küche. Das Dreamteam sind Fenchel, Koriandersamen und Kreuzkümmelsamen zu gleichen Teilen. Damit kann jedes Curry unbedenklich gewürzt werden und es wird immer rund und vor allem bekömmlich.

Tipp: Einige Kochbücher geben bei indischen Rezepten werden Anissamen verlangt. Vorsicht! Damit sind aber Fenchelsamen gemeint, denn Anis kommt in der indischen Küche eher nicht vor.

Gesundheitliche Wirkung

Die gesundheitlichen Vorteile von Fenchel kann man gar nicht genug loben. Fenchelsamen wirken wunderbar gegen Völlegefühl und Blähungen und fördern die Verdauung. Sie werden auch gemeinsam mit anderen Gewürzen in der indischen Küche nach dem üppigen Mal in einer kleinen Schüssel als Munderfrischer angeboten.

Diese Produkte kann ich dir empfehlen

Bio Fenchel von Sonnentor

Ganze grüne Fenchelsamen in einer Schüssel

Die süßlichen Samen passen zur italienischen und indischen Küche wie der Deckel zum Topf. Und auch unser heißgeliebtes Bauernbrot ist ohne Fenchel * undenkbar. Tipp: Vor der Anwendung anrösten, damit er sein volles Aroma entfalten kann.

Bio Kurkuma Latte

Kurkuma Latte in einem Glas

Kurkuma-Latte, auch Goldene Milch genannt, ist gelb, wohltuend und wird in warmer (Pflanzen-)Milch zubereitet. Das gelborange Pulver * duftet angenehm würzig und feinherb. Das besondere Zusammenspiel mit der süßen Vanille heitert jedes Gemüt auf.

* Damit ich dir weiterhin kostenlose Rezepte, Fotos und Videos zur Verfügung stellen kann, habe ich eine Affiliate-Partnerschaft mit Amazon. Wenn du etwas über den Link zu Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für dich natürlich nicht. Ich empfehle nur Produkte, die ich selbst verwende und von denen ich überzeugt bin. Danke und Namaste!

(Besuche insgesamt: 157 – davon 1 heute)
Close
Close