Mango Mousse kannst du leicht zubereiten. Sie schmeckt fruchtig und leicht. Mit den Tipps zur Garnierung kannst du sie perfekt in Szene setzen. Ersetze die Gelatine durch Agar Agar * und du hast ein vegetarisches Dessert. Wenn du Mango Pulp * aus der Dose verwendest, ersparst du dir viel Zeit in der Zubereitung.
Mango Mousse
Zutaten
- 800 g Mangofruchtfleisch Mangopulp aus der Dose
- 200 ml Sahne
- 6 Blatt Gelatine
- 2 TL Puderzucker
- 2 Limetten gepresst
Kochutensilien
- 1 Mixer
- 1 große Rührschüssel
- 1 Pürierstab alternativ ein Blender
- 1 kleine Pfanne zum Auflösen der Gelatine
Instruction
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser in einer Schüssel einweichen. Sie dürfen nicht zusammenkleben.6 Blatt Gelatine
- Das Mangofruchtfleisch (inklusive Saft aus der Dose) mit einem Pürierstab oder Blender zu einer glatten Paste mixen. In eine große Rührschüssel umfüllen und mit dem Limettensaft vermischen.800 g Mangofruchtfleisch, 2 Limetten gepresst
- Die Sahne mit dem Puderzucker in einer anderen tiefen Schüssel steif schlagen.200 ml Sahne, 2 TL Puderzucker
- Die Gelatine mit der Hand ausdrücken und mit einem halben Glas der Mangomasse in einen kleinen Topf geben. Langsam bei geringer Hitze auf dem Herd erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Ständig umrühren!
- Die geschlagene Sahne unter die Mangomasse in die große Rührschüssel geben und vorsichtig unterrühren.
- Die aufgelöste Gelatine kurz abkühlen lassen und ebenfalls zur Mango-Sahne-Masse geben und langsam, aber gründlich unterrühren.
- Die gut verrührte Mango-Mousse in Dessert-Schälchen oder Gläsern verteilen und mit Folie abgedeckt im Kühlschrank mindestens 3, besser 4 Stunden kaltstellen.
Notizen
Diese Produkte kann ich dir für die Mango Mousse empfehlen
Mangopulp von Kesar
Mit dieserm Mangopüree holst du dir die Sonne Indiens in der Dose. Durch die Verwendung von Mango Pulp statt Mango Filet ersparst du dir auch das Pürieren.
Blattgelatine von Dr. Oetker
Ich schwöre auf die Gelatine von Dr. Oetker. Sie ist leicht in der Handhabung, günstig und gelingt immer.
* Damit ich dir weiterhin kostenlose Rezepte, Fotos und Videos zur Verfügung stellen kann, habe ich eine Affiliate-Partnerschaft mit Amazon. Wenn du etwas über den Link zu Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für dich natürlich nicht. Ich empfehle nur Produkte, die ich selbst verwende und von denen ich überzeugt bin. Danke und Namaste!