Mit diesem grünen Chutney holst du dir indische Kräuter Power auf den Teller. Genieße das blitzschnell zubereitete Chutney mit Papadums, Naan oder deinem Tandoori Hähnchen. Die Kombination aus Minze und Koriander macht diese cremige Beilage super frisch und saftig grün. Wenn du einen Blender * verwendest, hast du dieses Gericht blitzschnell fertig und kannst es in luftdicht verschhließbaren Gläsern wochenlang im Kühlschrank aufbewahren.
Grünes Chutney
Ingredients
- 100 g Minzblätter frisch
- 100 g Korianderblätter frisch
- 2 Stück grüne Chilischoten frisch
- 1/2 mittelgroße Zwiebel grob gehackt
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemalen
- 1/4 TL Bockshornklee gemalen
- 1 kleine Knoblauchzehe geschält
- 1 Zitrone Saft
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL brauner Rohrzucker
Equipment
- 1 Blender bzw. Multizerkleinerer
Instruction
- Die Minze- und Korianderblätter waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.100 g Minzblätter frisch, 100 g Korianderblätter frisch
- Chilis waschen und die Stiele entfernen. Für eine mildere Variante nur eine Chili verwenden, halbieren und Kerne sowie Kernhäute mit einem Messer entfernen.2 Stück grüne Chilischoten frisch
- Alle Zutaten in einen Blender bzw. Multizerkleinerer füllen und pürieren bis eine homogene, feine Masse entsteht.1/2 mittelgroße Zwiebel grob gehackt, 1/2 TL Kreuzkümmel gemalen, 1/4 TL Bockshornklee gemalen, 1 kleine Knoblauchzehe geschält, 1 Zitrone Saft, 1/4 TL Salz, 1/2 TL brauner Rohrzucker
- In einer hübschen Schüssel anrichten und mit einem Dessertlöffel servieren.
Notes
Diese Produkte kann ich dir für das Chutney empfehlen
Bio Bockshornklee von Sonnentor
Das bittere Aroma der Bockshornklee-Samen * erinnert an Sellerie und Liebstöckel und würzt indische Chappatis und Naans (indische Brotarten) sowie Chutneys und ist Bestandteil verschiedenster Currymischungen.
Multizerkleinerer | Blender
Ich liebe meinen Blender! Mit diesem kompakten Multizerkleinerer * hat du in Windeseile deine Gewürzpasten gemacht. Auch für Pestos ist er perfekt geeignet.
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