Mit diesem grünen Chutney holst du dir indische Kräuter-Power auf den Teller. Genieße das blitzschnell zubereitete Chutney mit Papadums, Naan oder deinem Tandoori Hähnchen. Die Kombination aus Minze und Koriander macht diese cremige Beilage super frisch und saftig grün. Wenn du einen Blender * verwendest, hast du dieses Gericht blitzschnell fertig und kannst es in luftdicht verschhließbaren Gläsern wochenlang im Kühlschrank aufbewahren.
Grünes Chutney
Zutaten
- 100 g frische Minzblätter
- 100 g frische Korianderblätter
- 2 grüne Chilischoten
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (grob gehackt)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/4 TL Bockshornklee (gemahlen)
- 1 kleine Knoblauchzehe (geschält)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL brauner Rohrzucker
Kochutensilien
- 1 Blender bzw. Multizerkleinerer
Instruction
- Die Minze- und Korianderblätter waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.100 g frische Minzblätter, 100 g frische Korianderblätter
- Chilis waschen und die Stiele entfernen. Für eine mildere Variante nur eine Chili verwenden, halbieren und Kerne sowie Kernhäute mit einem Messer entfernen.2 grüne Chilischoten
- Alle Zutaten in einen Blender bzw. Multizerkleinerer füllen und pürieren bis eine homogene, feine Masse entsteht. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.1/2 mittelgroße Zwiebel, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Bockshornklee, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 1/4 TL Salz, 1/2 TL brauner Rohrzucker
- In einer hübschen Schüssel anrichten und mit einem Dessertlöffel servieren.
Notizen
Diese Produkte kann ich dir für das Chutney empfehlen
Bio Bockshornklee von Sonnentor
Das bittere Aroma der Bockshornklee-Samen * erinnert an Sellerie und Liebstöckel und würzt indische Chappatis und Naans (indische Brotarten) sowie Chutneys und ist Bestandteil verschiedenster Currymischungen.
Multizerkleinerer | Blender
Ich liebe meinen Blender! Mit diesem kompakten Multizerkleinerer * hat du in Windeseile deine Gewürzpasten gemacht. Auch für Pestos ist er perfekt geeignet.
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